现在正是炎炎夏日，很多人说夏天是减肥的季节，因为很多人一到了夏天，温度一高就食欲不好，吃不下饭，被迫瘦下来，我自己就是这样的，一到夏天热起来就只想喝水，尤其喜欢喝冰水，但是我不需要减肥，所以为了不让自己在夏天瘦太多，我夏天会选择多吃凉菜。

一说到凉菜，可能很多人脑海中就浮现出凉拌黄瓜，凉拌海带之类的，其实我最喜欢吃的还是凉拌秋葵，可能很多人吃秋葵是炒着吃的，其实凉拌秋葵味道也挺不错的，喜欢吃秋葵的朋友可以试试换种新做法。

秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，其独特的香味真的把我征服了，接下来我们就来看看怎样快速做出凉拌秋葵吧！

准备食材:

秋葵200克、胡萝卜70克、蒜1瓣、
盐1茶匙、糖1茶匙、葱油2汤匙、米醋少许

制作方法:

1、把买回来的秋葵洗干净入开水锅焯烫1分钟左右捞出来待用。

2、再把胡萝卜用饼干模切成五角星状也入开水锅焯熟。

3、再把秋葵过冷水后用凉开水冲洗一下，去蒂切成小片。

4、最后把秋葵和胡萝卜加蒜末和所有调料拌匀就可以品尝啦，十分钟搞定，很方便。

烹饪技巧：

1、把秋葵焯好水再切，可以保证营养不流失，焯水也更方便。

2、焯水时加少许盐，能使秋葵的颜色更绿，焯水时间不要太长，时间太长会失去颜色形状和口感。

3、没有葱油可用橄榄油代替。

4、蒜和米醋都不能省，会为这道菜增色不少。